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本地宝专题
保定槐茂酱菜

槐茂酱菜为古城保定的传统风味食品,已有四百多年的历史。据说,早在明末、清初之时,这座古城就有很多作坊制作各种酱菜。

赵北口的鱼汤

赵北口的鱼汤为“乳色鱼汤”。烹饪方法是取半斤左右的活鲫鱼三至四尾,开膛后,取出腮和内脏,用小尖刀将鱼的脊背割开,剔出一条白色的线状物体(俗称鱼腥线)。

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